要說白糖的篩分首先要先了解下白糖

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。

白糖含有糖類，糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。

白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內(nèi)的國家或地區(qū)食用較多。各國對(duì)白砂糖的標(biāo)準(zhǔn)和分類不盡相同。我們國家把白砂糖根據(jù)精煉程度的不同，劃分為四個(gè)級(jí)別，分別是精制白砂糖、優(yōu)級(jí)白砂糖、一級(jí)白砂糖、二級(jí)白砂糖。綿白糖分為三個(gè)級(jí)別，分別是精制綿白糖、優(yōu)級(jí)綿白糖、一級(jí)綿白糖。

顏色潔白、顆粒如砂者，叫白砂糖；

顏色潔白、粒細(xì)而軟，入口易化者，叫綿白糖。

白砂糖：是蔗糖的結(jié)晶體，純度一般在99.8%以上，從化學(xué)角度看，這是很純的物質(zhì)了。白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業(yè)用糖的主要品種。

綿白糖：是細(xì)小的蔗糖晶粒被一層轉(zhuǎn)化糖漿包裹而成的，其純度與白砂糖相當(dāng)。轉(zhuǎn)化糖在這里起著變軟、增香、助甜的作用。這是因?yàn)檗D(zhuǎn)化糖具有蜂蜜般的清香味（蜂蜜的主要組分就是轉(zhuǎn)化糖）其甜度又大于蔗糖（以蔗糖的甜度為1，則轉(zhuǎn)化的糖甜度為1.2），轉(zhuǎn)化糖的較強(qiáng)的吸水能力保持了糖粒的綿軟，所以綿白糖的口感優(yōu)于白砂糖。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來制作高級(jí)糕點(diǎn)

白砂糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，按篩分技術(shù)要求的規(guī)定可以分為精制白砂糖、優(yōu)級(jí)白砂糖、一級(jí)白砂糖和二級(jí)白砂糖共四個(gè)級(jí)別，無論是哪種級(jí)別，對(duì)衛(wèi)生要求是很高的，所以在訂購設(shè)備時(shí)必須選擇304不銹鋼材質(zhì)，這樣才可以在保證衛(wèi)生要求的情況下，很好的將白砂糖中的大顆粒、小粉末篩分出來，并提高白砂糖的純度和品質(zhì)。

篩分白砂糖的設(shè)備有一下幾種，有需要的客戶可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇合適自己的設(shè)備；

第一種、旋振篩

好處：價(jià)格低，篩分精度高，白砂糖通過入料口進(jìn)入設(shè)備內(nèi)，根據(jù)不同白砂糖篩分要求，白砂糖經(jīng)過1-5層采用不同目數(shù)的不銹鋼編織篩網(wǎng)的篩分層，在這個(gè)過程中，位于各層的篩網(wǎng)下的清網(wǎng)裝置(食品級(jí)硅膠彈跳球）通過頻率振動(dòng)不斷撞擊篩網(wǎng)，使篩網(wǎng)上層物料能夠順暢的透網(wǎng)篩分，并有效解決了物料堵網(wǎng)問題出現(xiàn)，不同目數(shù)的物料通過各層對(duì)應(yīng)目數(shù)的篩網(wǎng)后在各層的出料口排出，實(shí)現(xiàn)篩選除雜或過濾分級(jí)的目的；但是產(chǎn)量不大。

第二種、圓形搖擺篩

好處：篩分精度高，完全模仿人工篩分，不會(huì)有白砂糖被震碎，產(chǎn)量是普通振動(dòng)篩的3-5倍

第三種方形搖擺篩

好處：篩分精度高，產(chǎn)量大，由于食品級(jí)要求白砂糖解除部分為不銹鋼304材質(zhì)所以代價(jià)也很高。

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